L'intonaco ha la triplice funzione di realizzare una finitura regolare e valida dal punto di vista estetico, di proteggere le strutture murarie
sulle quali viene applicato e di essere un vero e proprio polmone igrometrico d'ambiente.
All'esterno l'intonaco ha una prevalente funzione protettiva contro l'azione corrosiva degli agenti atmosferici, per cui la proprietà più importante
dovrà essere quella di assorbire acqua e di restituirla velocemente all'aria; dovrà inoltre presentare una buona permeabilità al vapore.
Per quanto riguarda l'interno, l'operazione d'intonacatura ha diversi scopi, ma uno dei più importanti è sicuramente quello di assorbire l'umidità superficiale delle pareti,
evitando i fenomeni di condensa e di gocciolamento; l'intonacatura ha inoltre lo scopo di rendere lisce le superfici murarie per permettere loro di ricevere le tinte.
